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¿Realmente son tan malas las grasas?

Las grasas han cogido muy mala fama en los últimos tiempos, unas con razón, pero otras grasas no se lo merecen tanto. En este video Geles Duch nos explica que hay grasas buenas y otras que lo son tanto. El problema con ellas radica en las grasas saturadas de algunos alimentos animales y aceites vegetales, como por ejemplo los utilizados en la bollería. Además Geles Duch nos da algunos consejos para alimentar mejor a nuestros hijos, evitando las grasas malas y aprovechando los beneficios de algunos alimentos como el aceite de oliva.

Geles Duch es nutricionista y co-directora, junto a la gastrónoma Cristina Duch, de GAN (Grupo de Apoyo Nutricional, http://www.gan-bcn.com) fundado en 1999 con el objetivo de interrelacionar los campos de la medicina, la dietética y la gastronomía. GAN está formado por un grupo interprofesional formado por médicos, dietistas, cocineros, farmacéuticos y psicólogos que asesora a profesionales de la salud y a la población en general en nutrición y gastronomía. También es co-autora del libro sobre alimentación infantil «¡Quiero Más!».

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