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Mejorar la alimentación a través de la educación

Cada día vemos en los medios de comunicación cómo la alimentación de los niños va bajando de nivel. El ritmo acelerado de nuestras vidas no sólo afecta a las comidas de los mayores sino también a la de los más pequeños. En este video la nutricionista Geles Duch nos invita a hacer un esfuerzo por mejorar nuestra alimentación, pensando que ésta debe ser una parte importante de la educación infantil y siendo conscientes de que lo que les enseñemos a los niños hoy será lo que comerán en el futuro.

Geles Duch es nutricionista y co-directora, junto a la gastrónoma Cristina Duch, de GAN (Grupo de Apoyo Nutricional, http://www.gan-bcn.com) fundado en 1999 con el objetivo de interrelacionar los campos de la medicina, la dietética y la gastronomía. GAN está formado por un grupo interprofesional formado por médicos, dietistas, cocineros, farmacéuticos y psicólogos que asesora a profesionales de la salud y a la población en general en nutrición y gastronomía. También es co-autora del libro sobre alimentación infantil «¡Quiero Más!».

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